天天时讯:【短讯】陆正耀在前,罗敏又all in预制菜,商业大佬二次创业凭什么?
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7月24日讯(记者 陈美)这一周,最受市场关注的人物之一,莫过于趣店的罗敏。他的出场方式与东方甄选的俞敏洪、董宇辉一样,选择在直播间,以“趣店罗老板1分钱请吃酸菜鱼”登上热搜。热搜的背后,是趣店创始人罗敏宣布进军预制菜。此前,赛道中已有重磅级玩家。从瑞幸咖啡铩羽而归的陆正耀,已提前进入预制菜领域。但截至目前,陆正耀组局的“舌尖英雄”依然不温不火。罗敏瞄准的预制菜,又会干出什么名堂?陆正耀已在预制菜赛道罗敏肯定不是第一个嗅到风口的人。此前陆正耀早已盯上预制菜,将其作为创业的第二启程点。今年1月,陆正耀旗下的预制菜品牌舌尖英雄传来消息:首店在北京开业,并计划在3个月时间内开设15家分店。但有消息称,舌尖英雄首家直营店运营不到3个月,因销售数据惨淡,转为大规模招商加盟模式。截至目前,记者在地图上发现,在北京,舌尖英雄有10家加盟商店;上海,有10家加盟商店;广州,有7家加盟商店;南京、天津、成都、重庆、深圳等城市,也有7-10家不等的加盟店……据多家媒体报道,舌尖英雄已签约600家加盟商。天眼查显示,成立于2020年8月的舌尖英雄,于2021年8月获得盈科资本的5.5亿元A轮;今年3月,获得16亿元的B轮融资,只是投资方并未透露。一位一级市场投资人在接受记者采访时表示,加盟意味着让利,在减少运营风险的背景下,营业利润不会很高。“这一模式,有点类似于百果园,营业收入几乎都来自加盟门店,公司毛利率和利润率会比较低。”根据加盟合约,舌尖英雄将从每个加盟商手里,收取1万元意向金,2万元品牌管理费和3万元品牌保证金。其中,保证金在合作期结束退还。“这意味着加盟门店数量的增加,舌尖英雄的年均复合增长率也会增加,但可以肯定的是,加盟模式下不会呈现爆发式增长。与此同时,加盟店的品控,服务水平也存在管理难度,一旦单店出现食品卫生问题,企业口碑也将造成影响。”上述一级市场投资人称。实际上,陆正耀预制菜的加盟模式,只是商业模式中的一种。另一位看过预制菜赛道的投资人对记者表示,“加盟模式尽管微利,但已经过市场验证。不过,每个细分赛道的实际市场需求是不同的,预制菜赛道的加盟模式能否走通,或者能走多远,要看复购率,所以长期效果如何有待观察。”正因如此,为了吸引加盟,舌尖英雄采取补贴,即拓展一个新客数,并且购买超过15元,就会提供7-15元的补贴。由此观察,以陆正耀为代表的预制菜加盟模式,与生鲜社区一样,处于烧钱获客阶段,而融来的16亿元资本金,就是陆正耀手里的现金流。罗敏all in预制菜,又凭什么?陆正耀进军预制菜,是大佬们创业的一隅。作为趣店创始人,罗敏瞄准预制菜,其生存方式与陆正耀并不全部一致。记者此前了解到,趣店的预制菜采用代工模式,不自己生产。供应商包括山东龙大美食(002726.SZ)、得利斯集团(002330.SZ)等,仓库亦为租赁。“”按罗敏的话说,为了进军预制菜,已做了大量前期准备,包括调研口感、性价比,以及冷链配送。为了还原口感,趣店预制菜选择以三天短保为主,并与顺丰冷链合作。”但冷链物流是预制菜配送中成本最高的一环。有投过生鲜赛道的投资人对记者表示,“目前冷链物流直配体系的基础设施建设还没完全完成,这是交付过程中成本最高的一块。再加上赛道中不止趣店、舌尖英雄两家,其他品牌的预制菜也拔地而起,呈现出区域化特征。”“另外,预制菜赛道虽然风口已起,但仍处于用户培养阶段。企业发展仍需要品牌,占领用户心智,这也是一个全面竞争状态。”上述投资人继续说。融资数据显示,2021年,预制菜赛道共发生9起投资事件,融资金额22.86亿元,融资金额占餐饮行业总融资金额的32.63%。今年以来,记者不完全统计,预制菜赛道至少发生过5笔融资。3月,潮汕预制菜品牌“物满鲜”,完成数千万元天使轮融资。4月,“联舌工坊”完成千万元天使轮融资,该笔融资由天使投资人赵雨润领投;7月,佳沃食品总裁辞职做西餐预制菜,获数千万天使轮投资……此外,“银食”、“冻品码头”也完成融资。与此同时,广东还在今年成立了50亿元的预制菜母基金,发力该赛道。作为一抹亮色,预制菜在餐饮行业获得资本关注。但罗敏进军预制菜,打的算盘远不止于此,除了做菜,罗敏还要为加盟商放贷。记者发现,7月18日,在趣店预制菜品牌战略发布会上,罗敏宣布,计划帮助10万用户创业开设线下预制菜门店,同时趣店还提供免息贷款。而罗敏早年创业的第一站,就是校园贷款。目前尚不知这份免息贷款的具体做法如何,但互联网的尽头就是金融,从互联网创业视角观察,预制菜尽管是餐饮行业的细分领域,但由此获客提供金融服务,仍是互联网商业模式衍生的业务。
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